Il Balsamo degli Angeli Sigillo Oro Riserva 50

Questo prezioso condimento si può definire “il gusto della storia” perché all’interno sono racchiusi tutti i sapori e i profumi di tanti anni di preparazione di mosti cotti a partire dal 1972, preparati anno dopo anno al fine di ricolmare la botte più grande della batteria nel periodo invernale.
Il Balsamo degli Angeli Sigillo Oro Riserva 50 ha una identità unica, ottimo come digestivo dopo pasto, è ottimo su scaglie di grana padano stagionato, sul gelato alla crema pasticcera, sulle fragole ma sicuramente ogni appassionato poi saprà trovare qualche abbinamento sorprendente da proporci e condividere.

Descrizione:
“Balsamo degli Angeli”, un elisir di colore bruno scuro, carico e lucente; manifesta la propria densità in una corretta, scorrevole sciropposità.
Ha profumo caratteristico e complesso, penetrante, di evidente ma gradevole ed armonica acidità. Ha sapore dolce e agro ben equilibrato, si offre generosamente pieno, sapido, con sfumature vellutate, in accordo con i caratteri olfattivi che gli sono propri.
Il Balsamo degli Angeli Sigillo Oro Riserva 50, al quale noi siamo particolarmente legati affettivamente, viene prelevato dalla prima batteria istallata nel 1972 da mio papà Pierangelo che, affascinato dai racconti di un’amico modenese e produttore delle famose batterie dedicate alla produzione dell’aceto balsamico, lo convinse ad acquistarne una e così col passare degli anni a questa si sono affiancate quelle intestate a noi figli, come vuole la tradizione, e di seguito altre ancora fino a raggiungere attualmente le trenta batterie.
Questo prezioso condimento si può definire “il gusto della storia” perché all’interno sono racchiusi tutti i sapori e i profumi di tanti anni di preparazione di mosti cotti a partire dal 1972, preparati anno dopo anno al fine di ricolmare la botte più grande della batteria nel periodo invernale.
Questo sigillo ha una identità unica, ottimo come digestivo dopo pasto, è ottimo su scaglie di grana padano stagionato, sul gelato alla crema pasticcera, sulle fragole ma sicuramente ogni appassionato poi saprà trovare qualche abbinamento sorprendente da proporci e condividere.

Ingredienti: Mosto cotto d’uva acetificato
Mantiene inalterate le proprieta’ organolettiche per almeno otto anni.

Il Balsamo degli Angeli Sigillo Rosso Riserva 30

Il Balsamo degli Angeli Sigillo rosso Riserva 30 viene prelevato dalle botti più piccole delle batterie vecchie e racchiude i profumi che nel lungo e lento corso degli anni si stanno evolvendo grazie a processi di acetificazione, maturazione ed invecchiamento.
Questo sigillo incontra gli apprezzamenti dei palati più esigenti e si può utilizzare su svariati piatti dagli antipasti ai dolci, per esempio sui risotti, su tartare di fassona, su caprini freschi, panna cotta, gelato, scampi al vapore o crudi ecc…

Descrizione:
“Balsamo degli Angeli”, un elisir di colore bruno scuro, carico e lucente; manifesta la propria densità in una corretta, scorrevole sciropposità.
Ha profumo caratteristico e complesso, penetrante, di evidente ma gradevole ed armonica acidità. Ha sapore dolce e agro ben equilibrato, si offre generosamente pieno, sapido, con sfumature vellutate, in accordo con i caratteri olfattivi che gli sono propri.
Il Balsamo degli Angeli Sigillo rosso Riserva 30 viene prelevato dalle botti più piccole delle batterie vecchie e racchiude i profumi che nel lungo e lento corso degli anni si stanno evolvendo grazie a processi di acetificazione, maturazione ed invecchiamento.
Questo sigillo incontra gli apprezzamenti dei palati più esigenti e si può utilizzare su svariati piatti dagli antipasti ai dolci, per esempio sui risotti, su tartare di fassona, su caprini freschi, panna cotta, gelato, scampi al vapore o crudi ecc…

Ingredienti: Mosto cotto d’uva acetificato
Mantiene inalterate le proprietaà organolettiche per almeno otto anni.

Il Balsamo degli Angeli Sigillo verde Riserva 12

Il Balsamo degli Angeli Sigillo verde Riserva 12 affina da più di 12 anni in botti di legno ed ha già raggiunto una buona complessità e consistenza oltre a presentare un buon equilibrio tra il dolce e l’agro.
Può essere utilizzato come condimento di insalate elaborate, su formaggi freschi (burrate, caprini freschi), ricotta fritta, tagliata di manzo, bresaola con rucola e grana.

Descrizione:
“Balsamo degli Angeli”, un elisir di colore bruno scuro, carico e lucente; manifesta la propria densità in una corretta, scorrevole sciropposità.
Ha profumo caratteristico e complesso, penetrante, di evidente ma gradevole ed armonica acidità. Ha sapore dolce e agro ben equilibrato, si offre generosamente pieno, sapido, con sfumature vellutate, in accordo con i caratteri olfattivi che gli sono propri.
Il Balsamo degli Angeli Sigillo verde Riserva 12 affina da più di 12 anni in botti di legno ed ha già raggiunto una buona complessità e consistenza oltre a presentare un buon equilibrio tra il dolce e l’agro.
Può essere utilizzato come condimento di insalate elaborate, su formaggi freschi (burrate, caprini freschi), ricotta fritta, tagliata di manzo, bresaola con rucola e grana, ecc…

Ingredienti: Mosto cotto d’uva acetificato
Mantiene inalterate le proprieta’ organolettiche per almeno otto anni.

“Balsamo degli Angeli”, un elisir di colore bruno scuro, carico e lucente; manifesta la propria densità in una corretta, scorrevole sciropposità.
Ha profumo caratteristico e complesso, penetrante, di evidente ma gradevole ed armonica acidità. Ha sapore dolce e agro ben equilibrato, si offre generosamente pieno, sapido, con sfumature vellutate, in accordo con i caratteri olfattivi che gli sono propri.
Il Balsamo degli Angeli Sigillo verde Riserva 12 affina da più di 12 anni in botti di legno ed ha già raggiunto una buona complessità e consistenza oltre a presentare un buon equilibrio tra il dolce e l’agro.
Può essere utilizzato come condimento di insalate elaborate, su formaggi freschi (burrate, caprini freschi), ricotta fritta, tagliata di manzo, bresaola con rucola e grana, ecc…

Ingredienti: Mosto cotto d’uva acetificato
Mantiene inalterate le proprieta’ organolettiche per almeno otto anni.

PRALINA DEGLI ANGELI
Il cioccolatino “Oro degli Angeli” nasce dall’incontro tra la famiglia “Testa”ed il Maestro pasticcere Claudio Bonezzi con la sua classe del quarto anno di pasticceriadell’Azienda Bergamasca Formazione.
Inserito in un guscio di avvolgente cioccolato fondente, realizzato artigianalmente con prodotti naturali,il cioccolatino “Oro degli Angeli” si presenta come un piccolo capolavoro di sapori.
Lo squisito cuore di morbidezza,risultato tra l’incontro di selezionati cacao e la pienezza dell’Oro degli Angeli,regala al palato intense sensazioni ed un gusto raffinato e ricercato.
Da assaggiare oltre al Cioccolatino “Oro degli Angel” anche i cioccolatini “Balsamo degli Angeli “e Olio in purezza”.

DESCRIZIONE:
crema al cioccolato latte e vino passito della Tenuta degli Angeli

INGREDIENTI:
zucchero,burro di cacao, latte in polvere, vino passito ORO DEGLI ANGELI,
destrosio , burro anidro, tremolina, isomalto, sorbitolo, lecitina di soja, aroma naturale vaniglia. Rivestimento-cioccolato fondente cacao min.70%: fave di cacao, zucchero, burro di cacao, lecitina di soja, aroma naturale vaniglia.
Decorazione: colore giallo naturale.
Può contenere tracce di frutta a guscio, proteine del latte e dell’uovo, glutine e arachidi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: sapore: delicato
STATO: solido
CONDIZIONI DI CONSERVAZIONE: temperatura +16°c. e 50% di umidità
DURATA: 180 giorni dalla data di produzione

Dichiarazione nutrizionale Per 100 g.di prodotto

• Energia 1937,43 Kj 462,77 kcal
• Grassi 33,63 g
• Di cui acidi grassi saturi 15,57 g
• Carboidrati 27,74 g
• Di cui zuccheri 22,10 g
• Fibre 4,60 g
• Proteine 5,16 g
• Sale* 0,09 g

*Il sale è dovuto esclusivamente al SODIO naturalmente presente nelle materie prime.

Questo prezioso condimento si può definire “il gusto della storia” perché all’interno sono racchiusi tutti i sapori e i profumi di tanti anni di preparazione di mosti cotti a partire dal 1972, preparati anno dopo anno al fine di ricolmare la botte più grande della batteria nel periodo invernale.
Il Balsamo degli Angeli Sigillo Oro Riserva 50 ha una identità unica, ottimo come digestivo dopo pasto, è ottimo su scaglie di grana padano stagionato, sul gelato alla crema pasticcera, sulle fragole ma sicuramente ogni appassionato poi saprà trovare qualche abbinamento sorprendente da proporci e condividere.

Descrizione:
“Balsamo degli Angeli”, un elisir di colore bruno scuro, carico e lucente; manifesta la propria densità in una corretta, scorrevole sciropposità.
Ha profumo caratteristico e complesso, penetrante, di evidente ma gradevole ed armonica acidità. Ha sapore dolce e agro ben equilibrato, si offre generosamente pieno, sapido, con sfumature vellutate, in accordo con i caratteri olfattivi che gli sono propri.
Il Balsamo degli Angeli Sigillo Oro Riserva 50, al quale noi siamo particolarmente legati affettivamente, viene prelevato dalla prima batteria istallata nel 1972 da mio papà Pierangelo che, affascinato dai racconti di un’amico modenese e produttore delle famose batterie dedicate alla produzione dell’aceto balsamico, lo convinse ad acquistarne una e così col passare degli anni a questa si sono affiancate quelle intestate a noi figli, come vuole la tradizione, e di seguito altre ancora fino a raggiungere attualmente le trenta batterie.
Questo prezioso condimento si può definire “il gusto della storia” perché all’interno sono racchiusi tutti i sapori e i profumi di tanti anni di preparazione di mosti cotti a partire dal 1972, preparati anno dopo anno al fine di ricolmare la botte più grande della batteria nel periodo invernale.
Questo sigillo ha una identità unica, ottimo come digestivo dopo pasto, è ottimo su scaglie di grana padano stagionato, sul gelato alla crema pasticcera, sulle fragole ma sicuramente ogni appassionato poi saprà trovare qualche abbinamento sorprendente da proporci e condividere.

Ingredienti: Mosto cotto d’uva acetificato
Mantiene inalterate le proprietà organolettiche per almeno otto anni.

Il Balsamo degli Angeli sigillo verde ha un gusto dolce e agro ben equilibrato, di colore bruno scuro, fluido, aromatico, un profumo intenso e penetrante.
Ottimo come condimento su verdure fresche o lessate, si abbina a formaggi freschi di latte vaccino o caprini, carpacci di pesce crudo, uova sode o in omelette, come boccone d’attesa su fette di pane tostato con olio extravergine d’oliva, ottimo anche su tartare di fassona.

Disponibile in due formati, da 100ml e da 250 ml

Descrizione:
Oltre 12 anni di invecchiamento
Il Balsamo della Tenuta degli Angeli è uno straordinario condimento ottenuto dal mosto di uve aromatiche, cotto in vaso aperto e a fuoco diretto, e maturato e invecchiato per almeno 12 anni nella bellissima Acetaia di proprietà della Famiglia Testa il cui invecchiamento minimo è 12 anni.
Il Balsamo degli Angeli sigillo verde ha un gusto dolce e agro ben equilibrato, di colore bruno scuro, fluido, aromatico, un profumo intenso e penetrante.
E’ ottimo come condimento su verdure fresche o lessate, si abbina a formaggi freschi di latte vaccino o caprini, carpacci di pesce crudo, uova sode o in omelette, come boccone d’attesa su fette di pane tostato con olio extravergine d’oliva, ottimo anche su tartare di fassona.

Disponibile nei Formati: 100 ml, 25 ml.
Ingredienti: Mosto cotto d’uva acetificato
Mantiene inalterate le proprietà organolettiche per almeno otto anni.

Il Balsamo degli Angeli Sigillo verde Riserva 12 affina da più di 12 anni in botti di legno ed ha già raggiunto una buona complessità e consistenza oltre a presentare un buon equilibrio tra il dolce e l’agro.
Può essere utilizzato come condimento di insalate elaborate, su formaggi freschi (burrate, caprini freschi), ricotta fritta, tagliata di manzo, bresaola con rucola e grana.

Descrizione:
“Balsamo degli Angeli”, un elisir di colore bruno scuro, carico e lucente; manifesta la propria densità in una corretta, scorrevole sciropposità.
Ha profumo caratteristico e complesso, penetrante, di evidente ma gradevole ed armonica acidità. Ha sapore dolce e agro ben equilibrato, si offre generosamente pieno, sapido, con sfumature vellutate, in accordo con i caratteri olfattivi che gli sono propri.
Il Balsamo degli Angeli Sigillo verde Riserva 12 affina da più di 12 anni in botti di legno ed ha già raggiunto una buona complessità e consistenza oltre a presentare un buon equilibrio tra il dolce e l’agro.
Può essere utilizzato come condimento di insalate elaborate, su formaggi freschi (burrate, caprini freschi), ricotta fritta, tagliata di manzo, bresaola con rucola e grana, ecc…

Ingredienti: Mosto cotto d’uva acetificato
Mantiene inalterate le proprieta’ organolettiche per almeno otto anni.

Il Balsamo degli Angeli Sigillo rosso Riserva 30 viene prelevato dalle botti più piccole delle batterie vecchie e racchiude i profumi che nel lungo e lento corso degli anni si stanno evolvendo grazie a processi di acetificazione, maturazione ed invecchiamento.
Questo sigillo incontra gli apprezzamenti dei palati più esigenti e si può utilizzare su svariati piatti dagli antipasti ai dolci, per esempio sui risotti, su tartare di fassona, su caprini freschi, panna cotta, gelato, scampi al vapore o crudi ecc…

Descrizione:
“Balsamo degli Angeli”, un elisir di colore bruno scuro, carico e lucente; manifesta la propria densità in una corretta, scorrevole sciropposità.
Ha profumo caratteristico e complesso, penetrante, di evidente ma gradevole ed armonica acidità. Ha sapore dolce e agro ben equilibrato, si offre generosamente pieno, sapido, con sfumature vellutate, in accordo con i caratteri olfattivi che gli sono propri.
Il Balsamo degli Angeli Sigillo rosso Riserva 30 viene prelevato dalle botti più piccole delle batterie vecchie e racchiude i profumi che nel lungo e lento corso degli anni si stanno evolvendo grazie a processi di acetificazione, maturazione ed invecchiamento.
Questo sigillo incontra gli apprezzamenti dei palati più esigenti e si può utilizzare su svariati piatti dagli antipasti ai dolci, per esempio sui risotti, su tartare di fassona, su caprini freschi, panna cotta, gelato, scampi al vapore o crudi ecc…

Ingredienti: Mosto cotto d’uva acetificato
Mantiene inalterate le proprietà organolettiche per almeno otto anni.

Questo prezioso condimento si può definire “il gusto della storia” perché all’interno sono racchiusi tutti i sapori e i profumi di tanti anni di preparazione di mosti cotti a partire dal 1972, preparati anno dopo anno al fine di ricolmare la botte più grande della batteria nel periodo invernale.
Il Balsamo degli Angeli Sigillo Oro Riserva 50 ha una identità unica, ottimo come digestivo dopo pasto, è ottimo su scaglie di grana padano stagionato, sul gelato alla crema pasticcera, sulle fragole ma sicuramente ogni appassionato poi saprà trovare qualche abbinamento sorprendente da proporci e condividere.

Descrizione:
“Balsamo degli Angeli”, un elisir di colore bruno scuro, carico e lucente; manifesta la propria densità in una corretta, scorrevole sciropposità.
Ha profumo caratteristico e complesso, penetrante, di evidente ma gradevole ed armonica acidità. Ha sapore dolce e agro ben equilibrato, si offre generosamente pieno, sapido, con sfumature vellutate, in accordo con i caratteri olfattivi che gli sono propri.
Il Balsamo degli Angeli Sigillo Oro Riserva 50, al quale noi siamo particolarmente legati affettivamente, viene prelevato dalla prima batteria istallata nel 1972 da mio papà Pierangelo che, affascinato dai racconti di un’amico modenese e produttore delle famose batterie dedicate alla produzione dell’aceto balsamico, lo convinse ad acquistarne una e così col passare degli anni a questa si sono affiancate quelle intestate a noi figli, come vuole la tradizione, e di seguito altre ancora fino a raggiungere attualmente le trenta batterie.
Questo prezioso condimento si può definire “il gusto della storia” perché all’interno sono racchiusi tutti i sapori e i profumi di tanti anni di preparazione di mosti cotti a partire dal 1972, preparati anno dopo anno al fine di ricolmare la botte più grande della batteria nel periodo invernale.
Questo sigillo ha una identità unica, ottimo come digestivo dopo pasto, è ottimo su scaglie di grana padano stagionato, sul gelato alla crema pasticcera, sulle fragole ma sicuramente ogni appassionato poi saprà trovare qualche abbinamento sorprendente da proporci e condividere.

Ingredienti: Mosto cotto d’uva acetificato
Mantiene inalterate le proprietà organolettiche per almeno otto anni.