250 g carne di fassona
4 cucchiai Olio extravergine d’oliva “Dagli Ulivi degli Angeli”
½ Lime
3 cucchiai di Balsamo degli Angeli Riserva 12
q.b.sale
q.b.pepe macinato fresco
q.b.Balsamo degli Angeli Riserva 30
1 fetta Pane tostato
Per prima cosa dobbiamo tagliare la carne di Fassona al coltello prima a striscioline, poi a dadini piuttosto piccoli. Facciamo marinare la carne con l’olio, il succo del lime, il pepe e Balsamo degli Angeli Riserva 12 . Mettiamo la carne in frigo fino al momento di servirla nei piatti. Ora occupiamoci della decorazione. Disponiamo sul piatto la carne e diamo una forma tonda , saliamola e decoriamola con la cialda di pane,. Decoriamo il piatto con gocce di Balsamo degli Angeli Riserva 30 e siamo pronti a portare in tavola la nostra tartare di manzo all’aceto balsamico. A piacere si puo’ aggiungere un po’ di senape.