Extra Brut degli Angeli Medaglia d’Oro
L’espressione olfattiva che il finissimo perlage sollecita è il trionfo di sfumature inebrianti cosi’ come le carezze suadenti che la morbidezza, la sapidità, il giusto sostegno di fresca acidità,la pienezza e la lunga persistenza danno al palato di chi lo degusta, contornano l’inarrivabile unicita’ e la massima espressione qualitativa di Extrabrut degli Angeli spumante metodo tradizionale.
Spumante Metodo Classico ottenuto da uve Chardonnay 100% con permanenza sui lieviti, minimo 72 mesi.
Gradi: 12% Vol.
Temperatura di Degustazione: 6° Gradi
Cibi Consigliati: Ideale per Capesante gratinate, Pesci al caroccio e/o al forno, a tavola accompagnati da salse robuste, Zuppe di pesce alla napoletana, Triglie alla livornese, Risotto al nero di seppia, Soute’ di veraci, Insalata di cappone all’agrodolce.
Spumante Millesimato Medaglia d’Oro
Quando un prodotto della natura nasce da un terreno vocato per composizione, esposizione e microclima ideali alla coltivazione della vite, quando queste potenzialità vengono illuminate dalla passione competente dell’uomo che stagione dopo stagione percepisce, ricorda e indirizza accompagnando in cantina i doni che la natura generosa offre, può nascere qualche cosa di unico.
Pierangelo Testa è stato il fondatore di questo connubio, l’Extrabrut degli Angeli 2009 è l’ultimo frutto del binomio uomo-territorio da lui ottenuto, e il massimo riconoscimento qualitativo attribuitogli dal più prestigioso concorso enologico internazionale , premia questo capolavoro della vitienologia applicata nella sua Tenuta degli Angeli.
L’espressione olfattiva che il finissimo perlage sollecita è il trionfo di sfumature inebrianti cosi’ come le carezze suadenti che la morbidezza, la sapidità, il giusto sostegno di fresca acidità,la pienezza e la lunga persistenza danno al palato di chi lo degusta, contornano l’inarrivabile unicita’ e la massima espressione qualitativa di Extrabrut degli Angeli spumante metodo tradizionale.
Uvaggio: 100% Chardonnay
Vinificazione: Raccolta a mano,diraspatura e spremitura soffice – fermentazione dei mosti a temperatura controllata.
Affinamento: Permanenza sui lieviti 72 mesi
Caratteristiche Organolettiche
Colore: Giallo Paglierino intenso
Perlage: Minuto e continuo, spuma bianca cremosa evanescente
Profumo: Bouquet evoluto , fruttato , floreale, banana, limoncella su marcata fragranza di fungo essicato.
Gusto: Gusto secco, fresco, complesso,equilibrato con flavour di Mandorla
Caratteristiche Tecniche: *Alcool volumetrico: 12,5% – *Acidita’ totale : 6,50 g/l
INGREDIENTI: Uva
Conservanti : solfiti
Valore Energetico: 76 Kcal/100ml – 315 Kj/100ml
di cui
– Carboidrati 0.7%
– Zuccheri (espressi in glucosio + fruttosio) 0.2%
– Proteine Espresse in p/v <0.1%
– Sali (in NaCl) Espresso in NaCl p/v <0.1%
Abbinamenti: Ideale per Capesante gratinate, Pesci al caroccio e/o al forno, a tavola accompagnati da salse robuste, Zuppe di pesce alla napoletana, Triglie alla livornese, Risotto al nero di seppia, Soute’ di veraci, Insalata di cappone all’agrodolce.
Temperatura di degustazione: 6°C
Dispositivo di chiusura: Tappo in sughero e gabbietta
Capsula: PVC termoretraibile
Imballo: Stik singoli scatola litografata, o astuccio in legno – Cartoni da 3 o 6 bottiglie
Premi vinti :
– 5 Star wine 2023 93 punti
– 5 Star wine 2022 90 punti
– 5 Star wine 2021 92 punti
– 5 Star wine 2019 90 punti, medaglia D’ORO Concorso enologico Internazionale
– Vinitaly 2014, TOP HUNDRED 2014, MEDAGLIA D’ARGENTO Concorso Enologico
– Internaz. Vinitaly 2008
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