Extra Brut degli Angeli Millesimato Riserva Etichetta Platino

Spumante Millesimato Etichetta Platino

Uvaggio: 100% Chardonnay
Vinificazione: Raccolta a mano, diraspatura e spremitura soffice – fermentazione dei mosti a temperatura controllata.
Affinamento: Permanenza sui lieviti 72 mesi

Caratteristiche Organolettiche
Un giallo dorato alla vista , con elegante catenella di bollicine fini e persistenti a risalire verso la superficie del calice. A livello olfattivo sprigiona note di grafite, genziana e mentuccia, in maniera cadenzata e precisa, invogliando  il sorso.

Al palato dimostra un carattere sinuoso, slanciato da un frutto tropicale di ananas fresco, a cui fanno seguito note di mandarino e timo, con una lieve nota piccante di zenzero che accompagna il lungo finale piacevolmente intenso.

Caratteristiche Tecniche: *Alcool volumetrico: 12,5% – *Acidità totale: 6,50 g/l

INGREDIENTI: Uva
Conservanti : solfiti
Valore Energetico: 76 Kcal/100ml – 315 Kj/100ml
di cui
– Carboidrati 0.7%
– Zuccheri (espressi in glucosio + fruttosio) 0.2%
– Proteine Espresse in p/v <0.1%
– Sali (in NaCl) Espresso in NaCl p/v <0.1%

Abbinamenti: Ideale per Capesante gratinate, Pesci al caroccio e/o al forno, a tavola accompagnati da salse robuste, Zuppe di pesce alla napoletana, Triglie alla livornese, Risotto al nero di seppia, Soute’ di veraci, Insalata di cappone all’agrodolce.

Temperatura di degustazione: 4-6°C
Dispositivo di chiusura: Tappo in sughero e gabbietta
Capsula: PVC termoretraibile
Imballo: Stik singoli scatola litografata, o astuccio in legno – Cartoni da 3 o 6 bottiglie

Premi vinti :
– 5 Star wine 2024 92 punti
– 5 Star wine 2023 93 punti
– 5 Star wine 2022 90 punti
– 5 Star wine 2021 92 punti
– 5 Star wine 2019 90 punti, medaglia D’ORO Concorso enologico Internazionale
– Vinitaly 2014, TOP HUNDRED 2014, MEDAGLIA D’ARGENTO Concorso Enologico
– Internaz. Vinitaly 2008