Valcalepio Moscato Passito DOC di Carobbio degli Angeli
Vino da meditazione ottenuto da uve Autoctone di Moscato di Scanzo vendemmiate a mano tardivamente con accurata cernita dei migliori grappoli, fatti successivamente appassire su graticci secondo disciplinare di produzione. Questo vitigno è tra più antichi d’Italia ed esclusivo della provincia di Bergamo.
Gradi: 15,5 % Vol.
Temperatura di Degustazione: 16-18 Gradi
Cibi Consigliati: Piccola Pasticceria – Frutti di Sottobosco
Vino da meditazione
Tecniche di produzione:
Da uve Autoctone di Moscato di Scanzo vendemmiate tardivamente e fatte appassire su graticci secondo disciplinare di produzione. Questo vitigno è tra più antichi
d’Italia ed esclusivo della provincia di Bergamo.
Note di Degustazione:
Colore rosso rubino con riflessi granata. Unghia mattone. Bouquet molto intenso, etereo, ampio,evoluto di evidente aroma. Emergono il miele d’acacia, la confettura di ciliegie, la rosa appassita,viola mammola il fico essiccato su tenue ricordo di spezie (cannella). Gusto dolce, generoso,strutturato,armonico,molto persistente.
Abbinamenti: pasticceria friabile, e mandorlata. Torta sbrisolona, cantucci, crumiri, lingue di suocera,macedonia di piccoli frutti di bosco.
Temperatura di degustazione : 16-18 gradi
Gradi Alcolici : 15,5%vol
Residuo zuccherino: 60/80g/l
Premi vinti:
– Attestato di benemerito 2005 AIS Lombardia
– Ottimo 2003 Enoteca Nazionale della Serra
– Quattro Rose Camune sulla guida ViniPlus 2009 AIS Lombardia
– Corona di Merito 2010 sulla guida Vini Buoni d’Italia. Guida Touring Club
– Corona di Merito 2015 sulla guida Vini Buoni d’Italia. Guida Touring Club
– Corona di merito “oggi le corone le decido io” sulla guida Vini Buoni d’Italia. Guida Touring Club 2015
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