Oro degli Angeli Passito
Vino ottenuto da uve stramature. L’oro degli Angeli rappresenta la scommessa del fondatore Pierangelo Testa nella produzione di un vino passito di assoluta qualita’ realizzato con la cura e la passione che nascono dall’amore per un territorio ricco di fascino e di storia e da una varieta’ antica e tradizionale del moscato giallo fior d’arancio.
Gradi: 15,5 % Vol.
Temperatura di Degustazione: 10-12 Gradi
Cibi Consigliati: Dolci e Formaggi
Vino ottenuto da uve stramature.
L’oro degli Angeli rappresenta la scommessa del fondatore Pierangelo Testa nella produzione di un vino passito di assoluta qualita’ realizzato con la cura e la passione che nascono dall’amore per un territorio ricco di fascino e di storia e da una varieta’ antica e tradizionale del moscato giallo fior d’arancio.
Tecniche di produzione:
Da uve Moscato Giallo Fior d’arancio 100% portato a dotazione zuccherina(alcolica) da lunga permanenza sulla pianta ( 30 giorni dopo la maturazione fenolica dell’uva) , la lunga fermentazione che segue l’attenta cernita e raccolta manuale dei migliori grappoli ,l’appassimento su graticci e l’affinamento successivo di 24.36 mesi viene eseguita in botti di acciaio passando poi in legno antico che ne esalta la composizione strutturale e l’ampiezza del bouquet finale.
Note di Degustazione
Colore giallo ambrato lucente. Bouquet molto intenso, evoluto, ampio, complesso, con fragranze di miele d’acacia, dattero, frutta candita e tamarindo. Gusto dolce, generoso, strutturato, pieno, persistente.
Abbinamenti: Torte candite e/o con creme (senza cioccolato), Cannoli siciliani, Panforte di Siena, Castagnaccio, Torta diplomatica, Pasticceria mignon, Meringhe. Formaggi piccanti, stagionati anche erborinati, (ottimo col gorgonzola)
Gradi alcolici: 15,5 % Vol
Residuo zuccherino:50/70 g/l
Temperatura di Degustazione : 10-12 Gradi
Premi: quattro stelle d’oro sulla Guida “Vini Buoni d’Italia 2010” – Guarda la guida
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