Spumante Millesimato Etichetta Platino
Uvaggio: 100% Chardonnay
Vinificazione: Raccolta a mano, diraspatura e spremitura soffice – fermentazione dei mosti a temperatura controllata.
Affinamento: Permanenza sui lieviti 72 mesi
Caratteristiche Organolettiche
Un giallo dorato alla vista , con elegante catenella di bollicine fini e persistenti a risalire verso la superficie del calice. A livello olfattivo sprigiona note di grafite, genziana e mentuccia, in maniera cadenzata e precisa, invogliando il sorso.
Al palato dimostra un carattere sinuoso, slanciato da un frutto tropicale di ananas fresco, a cui fanno seguito note di mandarino e timo, con una lieve nota piccante di zenzero che accompagna il lungo finale piacevolmente intenso.
Caratteristiche Tecniche: *Alcool volumetrico: 12,5% – *Acidità totale: 6,50 g/l
Abbinamenti: Ideale per Capesante gratinate, Pesci al caroccio e/o al forno, a tavola accompagnati da salse robuste, Zuppe di pesce alla napoletana, Triglie alla livornese, Risotto al nero di seppia, Soute’ di veraci, Insalata di cappone all’agrodolce.
Temperatura di degustazione: 4-6°C
Dispositivo di chiusura: Tappo in sughero e gabbietta
Capsula: PVC termoretraibile
Imballo: Stik singoli scatola litografata, o astuccio in legno – Cartoni da 3 o 6 bottiglie
Premi vinti :
– 5 Star wine 2024 92 punti
– 5 Star wine 2023 93 punti
– 5 Star wine 2022 90 punti
– 5 Star wine 2021 92 punti
– 5 Star wine 2019 90 punti, medaglia D’ORO Concorso enologico Internazionale
– Vinitaly 2014, TOP HUNDRED 2014, MEDAGLIA D’ARGENTO Concorso Enologico
– Internaz. Vinitaly 2008
