Vino ottenuto da uve stramature.
L’oro degli Angeli rappresenta la scommessa del fondatore Pierangelo Testa nella produzione di un vino passito di assoluta qualita’ realizzato con la cura e la passione che nascono dall’amore per un territorio ricco di fascino e di storia e da una varieta’ antica e tradizionale del moscato giallo fior d’arancio.
Tecniche di produzione:
Da uve Moscato Giallo Fior d’arancio 100% portato a dotazione zuccherina(alcolica) da lunga permanenza sulla pianta ( 30 giorni dopo la maturazione fenolica dell’uva) , la lunga fermentazione che segue l’attenta cernita e raccolta manuale dei migliori grappoli ,l’appassimento su graticci e l’affinamento successivo di 24.36 mesi viene eseguita in botti di acciaio passando poi in legno antico che ne esalta la composizione strutturale e l’ampiezza del bouquet finale.
Note di Degustazione
Colore giallo ambrato lucente. Bouquet molto intenso, evoluto, ampio, complesso, con fragranze di miele d’acacia, dattero, frutta candita e tamarindo. Gusto dolce, generoso, strutturato, pieno, persistente.
Abbinamenti: Torte candite e/o con creme (senza cioccolato), Cannoli siciliani, Panforte di Siena, Castagnaccio, Torta diplomatica, Pasticceria mignon, Meringhe. Formaggi piccanti, stagionati anche erborinati, (ottimo col gorgonzola)
Gradi alcolici: 15,5 % Vol
Residuo zuccherino:50/70 g/l
Temperatura di Degustazione : 10-12 Gradi
Premi: quattro stelle d’oro sulla Guida “Vini Buoni d’Italia 2010” – Guarda la guida
