Metodo Classico Etichetta Oro
Uvaggio: 100% Chardonnay
Vinificazione: Raccolta a mano, diraspatura e spremitura soffice – fermentazione dei mosti a temperatura controllata.
Affinamento: Permanenza sui lieviti oltre 60 mesi
Caratteristiche Organolettiche
Veste un giallo paglierino dai riflessi di oro verde.
Aroma con note di confettura d’arancia, fiori di sambuco ed una frutta fresca a pasta gialla, con una nota cerealicola a fare da sfondo.
Il palato gioca di eleganza, dove la salinità cesella ed accompagna una freschezza che da’ verve ad un sorso pieno e composto.
Finale con un ricordo delicato di pepe bianco.
Caratteristiche Tecniche: *Alcool volumetrico: 12,5% – *Acidità totale : 6,70 g/l – Residuo zuccherino 6 g/l
Abbinamenti a tavola: Ideale per crostacei di mare crudi, pesce spada marinato all’extravergine, Risotto ai frutti di mare, Pesci alla griglia, Insalata d’ovuli, Spaghetti aglio, olio e peperoncino, Pollo in gelatina, Frittatina di gianchetti.
Temperatura di degustazione: 4-6°C
Dispositivo di chiusura: Tappo in sughero e gabbietta
Capsula: capsula PVC termoretraibile
Imballo: Stik singoli scatola litografata, o astuccio in legno – Cartoni da 3 o 6 bottiglie
Premi vinti:
– 5 Star Wines 2024 95 punti MIGLIOR VINO SPUMANTE di qualità Brut degli Angeli Metodo Classico 2018.
– 5 Star Wines 2024 92 Punti
– 5 Star Wines 2023 93 Punti
– 5 Star Wines 2022 91 Punti
– 5 Starwine 2019 90 punti,
– Concorso Enologico Internazionale Vinitaly 2015 Medaglia D’Oro
– Medaglia d’Argento al Concorso Enologico Internazionale Vinitaly 2008
